Keszthely-triathlon-cz

Co umí maso? A jak z něho dostat maximum?

úterý 22. prosinec 2015 12:15 - I love Balaton
Co umí maso? A jak z něho dostat maximum?

Věděli jste, že ze všech opeřenců má maso husy nejvyšší energetickou hodnotu? A co se stane, když tělo postrádá vitamín-B? Čtěte náš rychlokurz.

Nejbohatším zdrojem bílkovin jsou masa (vedle vajec, bílku, mléka, tvarohu a syrovátky). Obsahují důležité vitamíny a minerální látky, které z jiných potravin (zeleniny, sója) nedokážeme v takovém množství vytěžit. Například až 50-60 % železa z masa se vstřebá, navíc je zdrojem velice důležitého vitamínu A a D, dále obsahuje zinek a selen.

V masech najdeme všechny členy skupiny vitamínů B (kromě kyseliny listové a biotinu). Pokud tyto prvky v organismu chybí, tak důsledkem může být zvýšená únava, nespavost, chudokrevnost a snížení fyzického výkonu. Masa jsou také zdrojem tuků, které jsou potřebné pro stavbu buněk. Úkolem tuků je zajištění tepelné izolace, skladování vitamínů atd.

Bílá masa

Bílá masa (drůbež, králík) jsou významným zdrojem bílkovin a obsahují fosfor a niacin (B3 vitamín). Nejvíc bílkovin obsahuje kuřecí a krůtí maso (cca. 20 %) a krůtí maso vede i co se týče obsahu vitamínu B6. Kachní a husí maso je na špičce z hlediska obsahu tuků a cholesterolu. Hlavně husu je výhodné zařadit do jídelníčku častěji, protože má vyšší energetickou hodnotu než ostatní drůbeží masa. Králičí maso tvoří ze 17 % bílkoviny a ani vitamíny B nebudeme postrádat, když si občas dopřejeme králičí maso. Navíc je lehce stravitelné.

Červená masa

Jsou vynikající zásobárnou železa, zinku a vitamínů, ale v jejich konzumaci je důležité dodržet správnou míru. Červená masa mají vysoký obsah nasycených mastných kyselin a důsledkem jejich odbourávání vznikají molekuly cholesterolu, o nichž víme, že až tak pozitivní vliv na plasticitu cévních stěn nemají a tím zvyšují riziko vzniku srdečních a cévních onemocnění.

Hovězí maso je zdrojem železa a zinku, obsah tuku se pohybuje od 2,5 až do 11 %. Nejsilnějším argumentem pro konzumaci skopového masa je obsah vitamínu B12. Vepřové maso obsahuje pětkrát větší množství vitamínu B1 (thiamin) než ostatní druhy masa. Tento vitamín hraji důležitou roli v růstu a ve správném fungování nervového systému a srdečního svalu. Aktivuje krevní oběh a napomáhá krvetvorbě.

Pokud nemáte nic proti vnitřnostem, tak vězte, že jejich obsah tuku je jen 3,5-8,6%. Navíc z jater můžeme získat velké množství železa (100 g obsahuje 5-10 g železa).

Ryby a plody moře

Rybí maso je jedním z nejzdravějších zdrojů živin. Významně ovlivňuje náš příjem bílkovin, minerálních látek, vitamínů B12, B6, A a fosforu. Nenasycené mastné kyseliny řady omega 3, které jsou v rybím mase a mořských plodech, jsou pro organismus nenahraditelné, protože je sám nedokáže vytvořit. Tyto kyseliny ovlivňují funkci mozku a také náladu. A jak víme, vše se rozhodne v hlavě.

Nezapomeňte, že příprava na závody neznamená automaticky několikanásobně zvýšenou potřebu bílkovin. Přehnaná konzumace bílkovin může v dlouhodobém horizontu dokonce velice škodit.

Salám a řízek? Zapomeňte!

Masné výrobky obsahují velké množství přidaných látek, kterým je lepší se vyhnout velkým obloukem. Pro nabírání svalové hmoty nejsou potřebné žádné zvýrazňovače chuti, stabilizátory a ani konzervanty. Navíc v masných výrobcích se objevuje i sója, mouka a někdy i mléčné výrobky a většinou mají vysokou energetická hodnotu a jsou příliš slané, přičemž v nich chybí pro sportování tolik potřebné železo a bílkoviny.

Není zanedbatelný ani způsob přípravy masa. Obalování je jedním z nejméně zdravých způsobů, protože po mouce se ztloustne a obal nasaje tuk a tím zatěžuje trávící systém. Pečení v pečícím sáčku, dušení nebo grilování je rozhodně lepší volba pro přípravu masa.

Výkon bez masa?

V této otázce snad nikdo nemá jasno a vzniklo množství vědeckých studií s protichůdnými výsledky. Fakt je, že podle některých odborníků pouze konzumace masa umožňuje provozování vytrvalostních sportů, nicméně existují také úspěšní atleti-vegani. Ovšem i sportovec-vegan by měl konzultovat svůj jídelníček s dietologem a neměl by zapomenout na doplnění vitamínu B12, který je obsažen pouze v mase.

 

Registrujte se tady: http://keszthelytriathlon.hu/cz/competitors

 

575 Triathlon in Keszthely in 2018

středa 20. prosinec 2017 10:47 - Agoston Straub
575 Triathlon in Keszthely in 2018

575 Triathlon in Keszthely in 2018


Changes in the registration system

čtvrtek 27. říjen 2016 12:19 - I love Balaton
Changes in the registration system

Changes in the registration system


Cviky na dokonalé protahování

středa 27. leden 2016 13:55 - Kata Rajnay
Cviky na dokonalé protahování

Poradíme vám, jak na zatuhlé svaly a jak zlepšit sportovní výkony


Noční můra všech sportovců: svalová křeč. Tak tomu se lze bránit!

100% úspěšná metoda není, ale správné stravování a nápoje dokážou zázraky.


Možnost volby dresu v disciplíně střední délky

středa 16. prosinec 2015 13:28 - I love Balaton
Možnost volby dresu v disciplíně střední délky

Podívej se, jaké vzory dresů můžeš vybírat, pokud se účastníš střední délky!


Jak se registrovat a zapsat na soutěž Keszthely Triathlon?

čtvrtek 10. prosinec 2015 10:34 - I love Balaton
Jak se registrovat a zapsat na soutěž Keszthely Triathlon?

Letošné změny v registraci na soutěž Keszthely Triathlon a jejich vysvětlení.


Body roller může významně zvyšovat sportovní výkony

středa 09. prosinec 2015 12:07 - Kata Rajnay
Body roller může významně zvyšovat sportovní výkony

Pomůcka, která uvolňuje svaly a zároveň zmírňuje bolest.